Panificação D2
O técnico em Panificação é um profissional altamente qualificado que produz vários itens entre pães e massas, como: pães instantâneos, massas doces, pães de centeio, croissants, brioches, pães artesanais e produtos de massa folhada.
Com um alto nível de conhecimento especializado e habilidades específicas, o panificador especialista é proficiente em várias técnicas especializadas, em ferramentas e equipamentos para misturar, processar e assar a variedade de pães que precisar. Talento artístico e atenção aos detalhes são essenciais, assim como a habilidade de trabalhar de forma eficaz e econômica para alcançar excelentes resultados dentro dos prazos definidos.
Panificadores precisam compreender como reformular receitas e se adaptar a ambientes e gostos em constante transformação. Esse profissional aprecia e respeita a qualidade dos ingredientes, trabalhando com altos níveis de segurança e higiene alimentar.
Esses especialistas podem trabalhar em hoteis de alta qualidade, pequenas panificadoras ou panificadoras especializadas. É comum encontrar varejistas especializadas que exibem e vendem produtos preparados e decorados à mão, pães artesanais e massas decorativas, que são preparados usando as habilidades de um técnico em Panificação para que todos se sintam tentados. Feche os olhos e imagine a vista, o cheiro e o prazer de desfrutar de um produto feito por um panificador habilidoso. Delícia!
Career info
Close your eyes and imagine the sight, smell, and pleasure of enjoying the product of skilled bakers! The baker is a highly skilled professional who produces a wide range of bread and pastry items such as instant breads, sweet dough, rye breads, croissants, brioche, artisan breads, and puff pastry products commercially.
Years of training and a high degree of specialist knowledge and skill is required, and the expert baker will be proficient in wide range of specialist techniques, tools and equipment to mix, process and bake the variety of breads needed. Artistic talent and attention to detail are required alongside the ability to work effectively and economically in order to achieve outstanding results within set timeframes.
Bakers must have a good understanding of reformulating recipes and adapting to changing environments and tastes. The professional baker appreciates the quality of their ingredients, and respects those ingredients working to high levels of food hygiene and safety.
Specialist bakers may work in high quality hotels, smaller country bakeries or specialised bakeries. It is often the case that specialist retail shops display and sell hand-made and decorated pastry products, artisan breads and decorative dough, which are prepared using the skills of a specialist baker to tempt us all. Yum!